2024-03-29T11:41:12Z
https://soar-ir.repo.nii.ac.jp/oai
oai:soar-ir.repo.nii.ac.jp:00010321
2022-12-14T04:27:31Z
1016:1017
発酵乳製品製造におけるタンパク質の凝固と分解
大谷, 元
Article
New Food Industry. 26(7):17-28 (1984)
(株)食品資材研究会
1984
jpn
journal article
VoR
http://hdl.handle.net/10091/12076
https://soar-ir.repo.nii.ac.jp/records/10321
0547-0277
AN00004199
New Food Industry
26
7
17
28
https://soar-ir.repo.nii.ac.jp/record/10321/files/NewF26(7).pdf
application/pdf
1.2 MB
2015-09-25