@article{oai:soar-ir.repo.nii.ac.jp:00010644,
 author = {茅原,  紘 and 川上,  晃 and 黒川,  紀子 and 只左,  弘治 and 内山,  孝一 and 池辺,  裕行},
 issue = {1},
 journal = {信州大学農学部紀要},
 month = {Jul},
 note = {Ｌ体およびＤ体のフェニルアラニンのＮ端に種々有機酸を導入した誘導体，およびＣ端にアルコールおよびアミンを導入した誘導体を合成した。合成した全サンプルについて，中間生成物を含めて呈味試験を行なったが，目的とする甘味あるいは塩から味は得られず，苦味あるいは酸味のものがほとんどだった。　さらにその一部について，ラットを用いた経口投与での血糖値抑制効果を測定したが，Perilloyl-Phe-OMe, Z-Val-Gly-OH及びBoc-Phe-D-Glucosamineのいずれからも，むしろ，血糖値を増加させる結果が得られた。, Article, 信州大学農学部紀要. 28(1): 23-33 (1991)},
 pages = {23--33},
 title = {有機酸を導入したPhenylalanineの誘導体の合成とその呈味，および血糖値抑制効果},
 volume = {28},
 year = {1991}
}