@phdthesis{oai:soar-ir.repo.nii.ac.jp:00011605, author = {蟻川, 幸彦}, month = {Mar}, note = {信州大学博士(工学)・学位論文・平成11年3月20日授与(甲第153号)・蟻川幸彦, Thesis, 蟻川幸彦. 清酒の風味を改良する有用酵母の育種に関する研究. 信州大学, 1999, 102p, 博士論文}, title = {清酒の風味を改良する有用酵母の育種に関する研究}, year = {1999} }