@article{oai:soar-ir.repo.nii.ac.jp:00020026,
 author = {岩瀬, 彩香 and 友竹, 浩之},
 issue = {1},
 journal = {信州公衆衛生雑誌},
 month = {Aug},
 note = {要旨：本研究は、「親子健康教室」における咀嚼・栄養指導および炒り大豆の摂取が、咬合力や握力、食意識に与える効果を調べることを目的とした。平成29年1月14日、2月18日に実施した「かむ意識を高める親子健康教室参加者23名（小学校高学年）およびその保護者を対象とした。第1回教室では咀嚼・栄養指導、食生活やかむことに関する意識調査（質問紙）、握力、咀嚼力（ガム・グミを使用）の測定を行った。第2回教室でも初回と同様の調査・測定を行い、初回の調査結果と比較した。炒り大豆は1月14日～2月17日までの期間中、1日20粒毎日摂取してもらい、摂取状況やかむことの意識、食生活状況を毎日記録してもらった。今回参加した小学生の初回調査で得られた結果（ベースライン）を解析すると、かむ意識得点と食意識得点が、有意に相関していた（P＜0.001）。参加者（小学生）の初回調査と2 回目の調査の咀嚼力と握力を比較した結果、有意差はみられなかった。一方、「食意識得点」は、初回調査の結果と比較して有意に高くなった（P＝0.001）, Article, 信州公衆衛生雑誌 12(1): 56-57(2017)},
 pages = {56--57},
 title = {かむ意識を高める親子健康教室の効果について},
 volume = {12},
 year = {2017}
}