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  1. 070 農学部, 大学院農学研究科
  2. 0701 学術論文

凝乳と酵素

http://hdl.handle.net/10091/12074
http://hdl.handle.net/10091/12074
a4e99f97-286b-48f7-9e10-3e4a8d624dab
名前 / ファイル ライセンス アクション
NewF30(2).pdf NewF30(2).pdf (3.5 MB)
Item type 学術雑誌論文 / Journal Article(1)
公開日 2011-03-25
タイトル
タイトル 凝乳と酵素
言語
言語 jpn
資源タイプ
資源 http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
タイプ journal article
著者 大谷, 元

× 大谷, 元

大谷, 元

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出版者
出版者 (株)食品資材研究会
引用
内容記述 New Food Industry. 30(2):65-79 (1988)
書誌情報 New Food Industry

巻 30, 号 2, p. 65-79, 発行日 1988
資源タイプ(コンテンツの種類)
ISSN
収録物識別子タイプ ISSN
収録物識別子 0547-0277
書誌レコードID
収録物識別子タイプ NCID
収録物識別子 AN00004199
出版タイプ
出版タイプ VoR
出版タイプResource http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
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Ver.1 2021-03-01 12:14:58.697917
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大谷, 元, 1988, 凝乳と酵素: (株)食品資材研究会, 65–79 p.

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