ログイン
言語:

WEKO3

  • トップ
  • ランキング
To
lat lon distance
To

Field does not validate



インデックスリンク

インデックスツリー

メールアドレスを入力してください。

WEKO

One fine body…

WEKO

One fine body…

アイテム

{"_buckets": {"deposit": "c64f1ec0-b1c3-46f3-a6f5-8a4e67d48201"}, "_deposit": {"id": "11010", "owners": [], "pid": {"revision_id": 0, "type": "depid", "value": "11010"}, "status": "published"}, "_oai": {"id": "oai:soar-ir.repo.nii.ac.jp:00011010", "sets": []}, "author_link": ["34577", "34578"], "item_10_biblio_info_6": {"attribute_name": "書誌情報", "attribute_value_mlt": [{"bibliographicIssueDates": {"bibliographicIssueDate": "2011-03-25", "bibliographicIssueDateType": "Issued"}, "bibliographicPageEnd": "98", "bibliographicPageStart": "93", "bibliographicVolumeNumber": "9", "bibliographic_titles": [{"bibliographic_title": "信州大学農学部AFC報告"}]}]}, "item_10_description_20": {"attribute_name": "抄録", "attribute_value_mlt": [{"subitem_description": "長野県佐久市において,米の新規利用と地域活性化を目的とし,炊飯米を添加したごはんパンの開発と市民に対する食味等のアンケート調査を行い商品化の可能性を検討した。ごはんパンは味噌とプルーンの2つの味を開発した。その結果,食味ではどちらの味も「すごく美味しい」および「美味しい」の回答を合わせると80%以上と比ロ゚的高い完成度であったが,「すごく美味しい」の回答は30%以下で特産品とするには更なる改良の必要性が示唆された。購入意思では,購入したいという回答は80%以上と高い値で,普及の可能性が大きいことが明らかとなった。 In Saku city, Nagano prefecture, we developed the bread containing cooked rice and conducted the questionnaire survey and taste test to determine the marketability of this bread. As a result,more than 80% of responses to the taste test were“very delicious”or “delicious”,indicating that the bread is of good quality.However, less than 30% of responses were “very delicious”, suggesting that future improvement of the quality of the bread is required to develop it as a special product of the region.More than 80% of respondents indicated that they would buy it.This is a high positive response and shows the possibility of popularizing this bread.", "subitem_description_type": "Abstract"}]}, "item_10_description_30": {"attribute_name": "資源タイプ(コンテンツの種類)", "attribute_value_mlt": [{"subitem_description": "Article", "subitem_description_type": "Other"}]}, "item_10_description_31": {"attribute_name": "フォーマット:mimeタイプ", "attribute_value_mlt": [{"subitem_description": "application/pdf", "subitem_description_type": "Other"}]}, "item_10_description_5": {"attribute_name": "引用", "attribute_value_mlt": [{"subitem_description": "信州大学農学部AFC報告 9: 93-98(2011)", "subitem_description_type": "Other"}]}, "item_10_link_3": {"attribute_name": "信州大学研究者総覧へのリンク", "attribute_value_mlt": [{"subitem_link_text": "春日, 重光", "subitem_link_url": "http://soar-rd.shinshu-u.ac.jp/profile/ja.OFyaPUkh.html"}]}, "item_10_publisher_4": {"attribute_name": "出版者", "attribute_value_mlt": [{"subitem_publisher": "信州大学農学部"}]}, "item_10_select_64": {"attribute_name": "著者版フラグ", "attribute_value_mlt": [{"subitem_select_item": "publisher"}]}, "item_10_source_id_35": {"attribute_name": "ISSN", "attribute_value_mlt": [{"subitem_source_identifier": "1348-7892", "subitem_source_identifier_type": "ISSN"}]}, "item_10_source_id_39": {"attribute_name": "NII ISSN", "attribute_value_mlt": [{"subitem_source_identifier": "1348-7892", "subitem_source_identifier_type": "ISSN"}]}, "item_10_source_id_40": {"attribute_name": "書誌レコードID", "attribute_value_mlt": [{"subitem_source_identifier": "AA11845727", "subitem_source_identifier_type": "NCID"}]}, "item_10_text_66": {"attribute_name": "sortkey", "attribute_value_mlt": [{"subitem_text_value": "12"}]}, "item_1627890569677": {"attribute_name": "出版タイプ", "attribute_value_mlt": [{"subitem_version_resource": "http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85", "subitem_version_type": "VoR"}]}, "item_creator": {"attribute_name": "著者", "attribute_type": "creator", "attribute_value_mlt": [{"creatorNames": [{"creatorName": "岡部,  繭子", "creatorNameLang": "ja"}], "nameIdentifiers": [{"nameIdentifier": "34577", "nameIdentifierScheme": "WEKO"}]}, {"creatorNames": [{"creatorName": "春日,  重光", "creatorNameLang": "ja"}], "nameIdentifiers": [{"nameIdentifier": "34578", "nameIdentifierScheme": "WEKO"}]}]}, "item_files": {"attribute_name": "ファイル情報", "attribute_type": "file", "attribute_value_mlt": [{"accessrole": "open_date", "date": [{"dateType": "Available", "dateValue": "2015-09-25"}], "displaytype": "detail", "download_preview_message": "", "file_order": 0, "filename": "AFCbulletin09-12.pdf", "filesize": [{"value": "690.2 kB"}], "format": "application/pdf", "future_date_message": "", "is_thumbnail": false, "licensetype": "license_note", "mimetype": "application/pdf", "size": 690200.0, "url": {"label": "AFCbulletin09-12.pdf", "url": "https://soar-ir.repo.nii.ac.jp/record/11010/files/AFCbulletin09-12.pdf"}, "version_id": "71e9fe8d-ff23-443f-8ea0-894cd2f41139"}]}, "item_keyword": {"attribute_name": "キーワード", "attribute_value_mlt": [{"subitem_subject": "ごはんパン", "subitem_subject_language": "ja", "subitem_subject_scheme": "Other"}, {"subitem_subject": "Bread", "subitem_subject_language": "en", "subitem_subject_scheme": "Other"}, {"subitem_subject": "炊飯米", "subitem_subject_language": "ja", "subitem_subject_scheme": "Other"}, {"subitem_subject": "Cooked rice", "subitem_subject_language": "en", "subitem_subject_scheme": "Other"}, {"subitem_subject": "食味", "subitem_subject_language": "ja", "subitem_subject_scheme": "Other"}, {"subitem_subject": "Tasting", "subitem_subject_language": "en", "subitem_subject_scheme": "Other"}, {"subitem_subject": "佐久市", "subitem_subject_language": "ja", "subitem_subject_scheme": "Other"}, {"subitem_subject": "Saku city", "subitem_subject_language": "en", "subitem_subject_scheme": "Other"}, {"subitem_subject": "アンケート調査", "subitem_subject_language": "ja", "subitem_subject_scheme": "Other"}, {"subitem_subject": "Questionnaire survey", "subitem_subject_language": "en", "subitem_subject_scheme": "Other"}]}, "item_language": {"attribute_name": "言語", "attribute_value_mlt": [{"subitem_language": "jpn"}]}, "item_resource_type": {"attribute_name": "資源タイプ", "attribute_value_mlt": [{"resourcetype": "departmental bulletin paper", "resourceuri": "http://purl.org/coar/resource_type/c_6501"}]}, "item_title": "佐久地域における炊飯米利用パンの開発", "item_titles": {"attribute_name": "タイトル", "attribute_value_mlt": [{"subitem_title": "佐久地域における炊飯米利用パンの開発", "subitem_title_language": "ja"}, {"subitem_title": "The development of bread containing cooked rice in the Saku, Nagano.", "subitem_title_language": "en"}]}, "item_type_id": "10", "owner": "1", "path": ["1075"], "permalink_uri": "http://hdl.handle.net/10091/13009", "pubdate": {"attribute_name": "PubDate", "attribute_value": "2011-05-11"}, "publish_date": "2011-05-11", "publish_status": "0", "recid": "11010", "relation": {}, "relation_version_is_last": true, "title": ["佐久地域における炊飯米利用パンの開発"], "weko_shared_id": -1}
  1. 070 農学部, 大学院農学研究科
  2. 0702 紀要 ・刊行物
  3. 07022 信州大学農学部AFC報告
  4. No. 09

佐久地域における炊飯米利用パンの開発

http://hdl.handle.net/10091/13009
http://hdl.handle.net/10091/13009
461e7601-e1dd-443d-b178-e6f16757aa42
名前 / ファイル ライセンス アクション
AFCbulletin09-12.pdf AFCbulletin09-12.pdf (690.2 kB)
Item type 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1)
公開日 2011-05-11
タイトル
言語 ja
タイトル 佐久地域における炊飯米利用パンの開発
タイトル
言語 en
タイトル The development of bread containing cooked rice in the Saku, Nagano.
言語
言語 jpn
キーワード
言語 ja
主題Scheme Other
主題 ごはんパン
キーワード
言語 en
主題Scheme Other
主題 Bread
キーワード
言語 ja
主題Scheme Other
主題 炊飯米
キーワード
言語 en
主題Scheme Other
主題 Cooked rice
キーワード
言語 ja
主題Scheme Other
主題 食味
キーワード
言語 en
主題Scheme Other
主題 Tasting
キーワード
言語 ja
主題Scheme Other
主題 佐久市
キーワード
言語 en
主題Scheme Other
主題 Saku city
キーワード
言語 ja
主題Scheme Other
主題 アンケート調査
キーワード
言語 en
主題Scheme Other
主題 Questionnaire survey
資源タイプ
資源 http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
タイプ departmental bulletin paper
著者 岡部, 繭子

× 岡部, 繭子

WEKO 34577

ja 岡部, 繭子

Search repository
春日, 重光

× 春日, 重光

WEKO 34578

ja 春日, 重光

Search repository
信州大学研究者総覧へのリンク
氏名 春日, 重光
URL http://soar-rd.shinshu-u.ac.jp/profile/ja.OFyaPUkh.html
出版者
出版者 信州大学農学部
引用
内容記述タイプ Other
内容記述 信州大学農学部AFC報告 9: 93-98(2011)
書誌情報 信州大学農学部AFC報告

巻 9, p. 93-98, 発行日 2011-03-25
抄録
内容記述タイプ Abstract
内容記述 長野県佐久市において,米の新規利用と地域活性化を目的とし,炊飯米を添加したごはんパンの開発と市民に対する食味等のアンケート調査を行い商品化の可能性を検討した。ごはんパンは味噌とプルーンの2つの味を開発した。その結果,食味ではどちらの味も「すごく美味しい」および「美味しい」の回答を合わせると80%以上と比ロ゚的高い完成度であったが,「すごく美味しい」の回答は30%以下で特産品とするには更なる改良の必要性が示唆された。購入意思では,購入したいという回答は80%以上と高い値で,普及の可能性が大きいことが明らかとなった。 In Saku city, Nagano prefecture, we developed the bread containing cooked rice and conducted the questionnaire survey and taste test to determine the marketability of this bread. As a result,more than 80% of responses to the taste test were“very delicious”or “delicious”,indicating that the bread is of good quality.However, less than 30% of responses were “very delicious”, suggesting that future improvement of the quality of the bread is required to develop it as a special product of the region.More than 80% of respondents indicated that they would buy it.This is a high positive response and shows the possibility of popularizing this bread.
資源タイプ(コンテンツの種類)
内容記述タイプ Other
内容記述 Article
ISSN
収録物識別子タイプ ISSN
収録物識別子 1348-7892
書誌レコードID
収録物識別子タイプ NCID
収録物識別子 AA11845727
出版タイプ
出版タイプ VoR
出版タイプResource http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
戻る
0
views
See details
Views

Versions

Ver.1 2021-03-01 07:20:09.664686
Show All versions

Share

Mendeley Twitter Facebook Print Addthis

Cite as

エクスポート

OAI-PMH
  • OAI-PMH JPCOAR
  • OAI-PMH DublinCore
  • OAI-PMH DDI
Other Formats
  • JSON
  • BIBTEX

Confirm


Powered by WEKO3


Powered by WEKO3