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  1. 050 医学部, 大学院医学系研究科
  2. 0509 関連学会刊行物
  3. 信州公衆衛生雑誌
  4. Vol. 04 No. 1

食肉産業への小学生の認識について

http://hdl.handle.net/10091/3537
http://hdl.handle.net/10091/3537
1da31a35-3c10-41c1-b19b-98df18465fb0
名前 / ファイル ライセンス アクション
4-1-24.pdf 4-1-24.pdf (334.5 kB)
Item type 学術雑誌論文 / Journal Article(1)
公開日 2009-11-09
タイトル
言語 ja
タイトル 食肉産業への小学生の認識について
言語
言語 jpn
キーワード
言語 ja
主題Scheme Other
主題 と畜場
キーワード
言語 ja
主題Scheme Other
主題 食肉処理施設
キーワード
言語 ja
主題Scheme Other
主題 体験学習見学
キーワード
言語 ja
主題Scheme Other
主題 食肉産業
キーワード
言語 ja
主題Scheme Other
主題 動物由来感染症
資源タイプ
資源 http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
タイプ journal article
著者 田中, 清司

× 田中, 清司

WEKO 18360

ja 田中, 清司

Search repository
出版者
出版者 信州公衆衛生学会
引用
内容記述タイプ Other
内容記述 信州公衆衛生雑誌 4(1): 68-69(2009)
書誌情報 信州公衆衛生雑誌

巻 4, 号 1, p. 68-69, 発行日 2009-08
抄録
内容記述タイプ Abstract
内容記述 食肉センターは、牛豚等をと殺し解体し食肉として供給する食肉産業の原点である。と畜場及び食肉処理施設を見学希望する小学生に命ある動物が食肉として処理されて行く工程をどのように捉えられているかを把握し、今後の公衆及び食肉衛生と食育への普及啓発推進のため調査を行った。その結果「お肉料理は好きだが、と殺場面は見たくない」との回答であった。また自宅での動物飼養状況及び動物から感染する病気、感染予防法を調査した。結果として今後の感染予防対策を強力に推進すべきと判断した。
資源タイプ(コンテンツの種類)
内容記述タイプ Other
内容記述 Article
ISSN
収録物識別子タイプ PISSN
収録物識別子 1882-2312
書誌レコードID
収録物識別子タイプ NCID
収録物識別子 AA12486936
出版タイプ
出版タイプ VoR
出版タイプResource http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
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Ver.1 2021-03-01 12:58:23.736114
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