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  1. 050 医学部, 大学院医学系研究科
  2. 0509 関連学会刊行物
  3. 信州公衆衛生雑誌
  4. Vol. 01 No. 1

地域における食中毒予防 : 正しい手洗い方法普及効果についての一検討

http://hdl.handle.net/10091/3451
http://hdl.handle.net/10091/3451
5a8c9c32-69a0-49dd-addd-edb79e2b690c
名前 / ファイル ライセンス アクション
1-24.pdf 1-24.pdf (131.0 kB)
Item type 学術雑誌論文 / Journal Article(1)
公開日 2009-11-09
タイトル
タイトル 地域における食中毒予防 : 正しい手洗い方法普及効果についての一検討
言語
言語 jpn
キーワード
主題 ノロウイルス, 食中毒予防, 食品衛生講習会, 手洗い検証器
資源タイプ
資源 http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
タイプ journal article
著者 田中, 清司

× 田中, 清司

ja 田中, 清司

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佐々木, 隆一郎

× 佐々木, 隆一郎

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梅澤, 光男

× 梅澤, 光男

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熊谷, 彰芳

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宮下, 健昭

× 宮下, 健昭

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山川, 晋

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藤井, まや

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伊藤, 博之

× 伊藤, 博之

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村澤, 典子

× 村澤, 典子

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出版者
出版者 信州公衆衛生学会
引用
内容記述 信州公衆衛生雑誌 1(1): 70-71(2006)
書誌情報 信州公衆衛生雑誌

巻 1, 号 1, p. 70-71, 発行日 2006-08
抄録
内容記述 昨今、感染症・食中毒を発生させるノロウイルスは、施設及び調理従事者からの二次汚染による発生事例が大部分である。人からの感染症・食中毒の防止を図るためには、調理従事者の適正な手洗い方法を確立する必要がある。そこで、飯田保健所では、手洗い方法の実情把握のため、食品営業者等を対象とした手洗い実態調査を行った。その結果「手洗い方法を知っているが、適正かどうか判らない」との回答が大半を占めた。また、手洗い検証器を用いた実習講習会を行い、適正な手洗いの普及を開始した。結果として、食中毒防止に若干の効果が認められた。
資源タイプ(コンテンツの種類)
ISSN
収録物識別子タイプ PISSN
収録物識別子 1882-2312
書誌レコードID
収録物識別子タイプ NCID
収録物識別子 AA12486936
出版タイプ
出版タイプ VoR
出版タイプResource http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
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Ver.1 2021-03-01 12:56:07.601339
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田中, 清司, 佐々木, 隆一郎, 梅澤, 光男, 熊谷, 彰芳, 宮下, 健昭, 山川, 晋, 藤井, まや, 伊藤, 博之, 村澤, 典子, 2006, 地域における食中毒予防 : 正しい手洗い方法普及効果についての一検討: 信州公衆衛生学会, 70–71 p.

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